酷暑の文字が何度も登場ているこの夏
暑い夏もそろそろ終わり。。の９月　少しは涼しくなっていることを期待してしまいます
夏の終わりの時期を晩夏といいます
夏の疲れがぐっと出やすい時期
野菜たっぷりのイタリアンで美味しく胃腸を休めましょう
*少しの酵母でゆっくり作る　ベリー×ベリー×クリームチーズ
　全粒粉を配合した生地にクランベリーとレーズンを入れ
　クリームチーズを巻いていきます
　お食事やワインにもぴったりのパンです
*焼き茄子と蛸のバルサミコソース
　秋茄子は嫁に食わすな──有名な諺ですね
　「おいしい秋茄子は、憎らしい嫁に食べさせるな」
「茄子は体を冷やすから大事な嫁に食べさせてはいけない」と両極の解釈がありますが
　秋茄子がおいしいからこそ生まれた諺
　果肉がしまって滑らかな食感になっていく茄子とガーリックで焼いた蛸に
　バルサミコのソースを合わせます
　茄子皮とカリカリのパン粉をのせて
*コーンスープ
　まるごととうもろこしを使ったスープ
　お洒落な盛り付けにしていきましょう
*まぐろのボッコンチーニ
　ボッコンチーニとはイタリア語で「ひとくち」という意味
　一口サイズのモッツァレラチーズにまぐろと小さく切った野菜のマリネをのせて
*ズッキーニのパスタ風
　今回は副菜としてですが、ズッキーニたくさんにしてダイエット食としても
*チョコレート＋ラズベリー＋パインのセミフレッド
　セミフレッドとはイタリア語で「半分（セミ）冷たい（フレッド）」という意味
　クリームをベースにした家庭でも手軽に作れる簡単ドルチェ
　しっかり凍らせてから半解凍の状態で食べるのがベスト
　チョコレートの中にラズベリーとパインを忍ばせます
　

８月はキッズクラス開講のため、お持て成しレッスンはお休みさせていただきます
８月２０日にアイシングのｍｉｋｉ先生をお招きしてコラボレッスンを開催します
お料理は自家製の麺つゆを作り、アレンジしていきますね
暑くて冷たい麺しか喉を通らないなんて日も多い８月
ご自宅にある材料で手作りしましょう
添加物なしの安心な調味料としてアレンジもしていきます
　 *アロハな日焼け肌のくまさんとプルメリア
　 　アイシングクッキーの基礎知識から線の引き方、塗り方、馴染ませ方など
　 　レクチャーしていただきます
　 *オリジナル麵つゆ
　 　夏冷蔵庫に常備しておきたい麺つゆ
　 　そうめんのみならず、お料理にも展開していきましょう
　 *トマトとオクラと大葉のぶっかけ麺
　 　自家製の冷たく冷やした麺つゆと冷水でキリリとしめた麺を和えるだけ
　 　食欲がないときでもするすると喉を通ってくれるので不思議
　 　野菜を絡めていただきましょう
　 *夏野菜の揚浸し
　 　少なめの油で揚げ焼して、夏野菜の美味しさを閉じ込め麺つゆに馴染ませましょう
　 　冷蔵庫で冷やして作り置きとしても
　 *冬瓜の梅和え
　 　９０％以上が水分の低カロリー食材
　 　カリウムが豊富で、身体の余分な水分を排出しむくみ防止にも最適
　 　クセのない淡白な食感を梅と和えてさっぱり
　

８月は年中さん～小学生向けのCOOKING LESSONを開催します
作って食べることの楽しさや大切さ、感謝の気持ちを伝えていきたいです
小学生は自由研究や献立の宿題のお手伝いもさせていただきますね
夏の楽しい思い出のひとつになると嬉しいです