今年は桜が咲くのとっても早い春ですね
いつもなら通り過ぎてしまう道も、見上げて楽しめるこの季節
日本に生まれてよかった～としみじみ思います
5月は初夏のイタリアンをご紹介します
目にも鮮やかな初夏のテーブルでお待ちしてます
*少しの酵母で作る　モッツアレラとトマトのパニーニ
　今回は生の生地からモッツアレラとトマトを挟んでホットサンドしていきます
　とろーり溶けるモッツアレラとトマトとレタスをサンドして
*ズッキーニのグリルボート
　ズッキーニをグリル状にくり抜き、詰め物をして焼き上げます
　簡単なのに見栄えも良い1品
*鯛のソテー　浅蜊のソースとグリーン野菜を
　ふっくら美味しい鯛を旨みたっぷりの浅利クリームソースで
　グリーンを中心とした野菜もたっぷりと添えて
*帆立とカラフルトマト
　帆立とカラフルなトマトを交互に並べて
　トマトの赤い色素「リコピン」は紫外線ダメージにも有効的
　食べる日焼け止めとまで言われています
　これから日差しの気になる季節　意識して食べていきたいですね
*お刺身マリネ　生ハムときゅうりのセルクルにいれて
　お刺身のマリネを生ハムときゅうりのセルクルで盛り付けます
　生ハムのピンクときゅうりのグリーンのカップ
　お持て成しに最適ですね
*2種のビスコッティ
　レーズン×チョコレート×胡桃
　プルーン×ココナッツファイン×クランベリー
　イタリアの固焼きビスケット　ビスコッティ
　本場のは固めなので、オイルを少し足して食べやすくしてあります
　栄養価も考えた2種のフィリングで楽しみましょう
　

お昼間の日差しは春を感じるようになってきましたね
４月は生地から作る２種の餃子と韓国料理です
餃子はもちもちの食感を焼き餃子と茹で餃子で楽しみましょう
*生地から作る焼き餃子と茹で餃子
　～ピリ辛キムチ入りの焼き餃子と手作り鮭フレークの茹で餃子～
　子供から大人まで大好きな餃子
　生地作りから挑戦しましょう
　焼き餃子と茹で餃子でそれぞれにあう具材を包んでいきます
*焼き餃子はピリッと辛くキムチ入り
　お肉にたっぷりのキャベツも入れていきます
　辛い調味料を抜けば辛みが苦手な方やお子様にも
*茹で餃子は鶏ひき肉に手作りの鮭フレークを
　鮭フレークはご飯のお供でお弁当を作る方には必須アイテムです
　お金や福を包んで縁起を担ぐという意味のマンドゥに仕上げていきます
*新キャベツと茹で卵のデリ風サラダ
　春に美味しい柔らかい新キャベツ
　茹で卵と合わせてデパ地下のデリ風のサラダに
*浅利と豆もやしのスープ
　旨みたっぷりの浅利の出汁に豆もやしをあわせたスープ
*もやしと韓国海苔のナムル
　ナムルとは韓国の和え物
　作り置きもできる韓国の定番お惣菜
*杏仁豆腐　たっぷりのフルーツと
　デザートにはさっぱりの杏仁豆腐
　ゆるつるっとした食感とフルーツの甘酸っぱさをあわせて